禽流感是由的A流感病毒引起的家禽和野禽是一种从呼吸系统疾病到严重性败血症的综合性疾病。目前，它发生在世界上许多国家和地区，给家禽养殖业造成了巨大的经济损失。这种禽流感病毒主要导致家禽全身性或呼吸系统疾病。鸡、火鸡、鸭、鹌鹑等家禽、野鸟、水禽、海鸟均可感染。从急性败血性死亡到无症状带毒的发病率极为多样化，主要取决于患者的抵抗力及其感染病毒的类型和毒性。
禽流感病毒与禽流感病毒不同SARS到目前为止，病毒、禽流感病毒只能通过禽传染给人，不能通过人传染给人。感染人的禽流感病毒H5N1这是一种变异的新病毒，几十年来禽流感在鸡鸭鸟中并不流行H5N2。没有必要谈论禽流感的颜色变化。目前还没有发现吃鸡引起的禽流感。H5N1感染者与鸡密切接触，可能与病毒直接吸入或进入粘膜等原因引起感染。
