病人每餐后10～45min有症状，也有食后30min～1h疾病。临床表现多，各病人症状不同。总结如下：
1.头部症状 有猛击样、跳动样、钳夹样感、钝痛、带状头痛、见光头痛、颞悸动性头痛、缩窄性头痛；颈部刺痛并向颈部后部、上背部和前臂分散；眼泪、眶周纤维挛缩、眶痛、眶紧、咬肌和颞肌紧绷；冷汗、紧绷、麻木、潮红、刺痛和温暖；颌部麻木向项部分散。
2.项部症状 烧灼或麻木，放射到手臂、胸部和背部，项肌疼痛放射到肩膀、肩胛骨和脊柱上部。
3.上肢感觉异常 二、三头肌疼痛，肩胛带“模拟瘫痪”。
4.胸部症状 胸腋冷汗，胸骨下不适。
5.心悸和窦性心动过速。
6.其他 全身倦怠，有时头晕、醉酒和恶心，严重的暂时性意识蒙古，严重的头痛和呕吐。
上述临床表现可根据中餐或中国传统烹饪方法进行诊断，并密切观察症状发作和快速改善的特点。
