核心提示： 科学家发现，随着盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡和胃癌的发病率也会增加。WCRF还指出，盐不仅限于洒在食物上的盐，还含有食物本身所含的盐。WCRF呼吁制造商在食物中标出盐，以帮助消费者减少盐的摄入。
相关研究表明，大量减少盐可以降低患胃癌的风险，因此控制人体每天的盐摄入量可以降低患胃癌的风险。这对胃病或胃癌患者来说更重要。日常饮食应注重营养清淡，多吃养胃食品，这也有助于治疗。
通过动物实验和人类疾病研究，科学家胃炎、消化道溃疡和胃癌的发病率也会增加。WCRF还指出，盐不仅限于洒在食物上的盐，还含有食物本身所含的盐。WCRF呼吁制造商在食物中标出盐，以帮助消费者减少盐的摄入。
同样，如果人体长期摄入过多的高盐食物，体内会直接损害胃粘膜，如胃粘膜广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血。
同时，高盐食物还能减少胃酸分泌，抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E它可以提高胃粘膜的抵抗力。如果合成减少，胃粘膜很容易受到各种攻击因素的攻击，胃病逐渐发生。
卫生组织部对全国死亡原因进行了调查，结果表明胃癌死亡人数占癌症死亡人数的比例20％癌症种类繁多，胃癌占很大比例，因此人们应更加重视胃癌的预防。
