在许多恶性肿瘤中，胃癌是一种非常常见的疾病。因此，我们必须注意胃癌的预防。在预防方法中，应注意饮食问题。此外，胃癌还具有家族遗传的特点。以下是胃癌的发病因素：
1、饮食因素：长期食用发霉的食物、发霉的食物、泡菜、烟熏和腌鱼可以增加胃癌的风险。这些食物含有高浓度的硝酸盐，容易被身体吸收。它们被细菌还原酶转化为胃中的亚硝酸盐，然后与胺结合成致癌亚硝酸胺。饮食是胃癌最容易被忽视的因素。
幽门螺杆菌感染：胃分泌的毒素会导致胃粘膜病变。
3、遗传因素：胃癌的发病倾向于家庭聚集。有胃癌家族史的人患胃癌有一定的风险。这些人应该特别注意预防胃癌。
四、病变因素:即慢性萎缩性胃炎、腺瘤型胃息肉、残胃炎等易恶变的全身或局部疾病及状态。
有些胃本身的疾病可以转化为胃癌，最常见的是慢性复发性胃炎，或胃溃疡疾病，复发性胃炎，特别是长期胃炎，可能导致并发症，但最严重的情况是转化为恶性肿瘤。
