水果富含维生素，甜多汁，应该是人们生活中最好的饮食选择。随着春天的到来，菠萝也来到了人们的视线中。但你可能不知道菠萝是口腔溃疡的杀手。为什么酸、甜、肉菠萝会引起口腔溃疡？因为菠萝本身含有三种容易引起口腔溃疡的成分：
菠萝含有苷类
菠萝中含有的糖苷会刺激我们的皮肤和口腔粘膜。如果我们不经过治疗就吃，很容易引起口腔瘙痒。如果口腔溃疡的朋友选择吃，糖苷成分会使口腔溃疡表面难以愈合。
2:菠萝含有菠萝蛋白酶
菠萝中能够提炼出来含有很强能够分解纤维蛋白和血凝块的蛋白酶，如果少量食用菠萝后那么里面的蛋白酶可以被胃液分解嗦破坏，但是大量食用的话则会引起强烈过敏反应。
菠萝含有羟色胺
实验表明，每100克菠萝汁含有200克菠萝汁.5毫克至3.羟色胺，5毫克，不仅会使血管强烈收缩，增加血压，还会使人头痛。
最后，我想提醒你，切好的菠萝可以在盐水中浸泡约30分钟，然后用冷开水清洗去除咸味，这也可以降低过敏的概率。最好的办法是把菠萝切成片或块，用沸水煮，然后吃。因为菠萝蛋白酶是45～50℃变性开始，到了100℃时，90％；上述菠萝蛋白酶都会被破坏，苷类在此期间也会被破坏，而羟色胺则溶于水中。
虽然水果是解渴和补充维生素的最佳选择，但有些水果是热的，不容易多吃。菠萝就是这样一种水果。它是一种热水果，含有易引起口腔溃疡的成分。因此，多吃菠萝会增加口腔溃疡的发病率。如果你现在患有口腔溃疡，不要贪吃菠萝。小心它会更糟，使你的疾病更严重。
