中老年老年人容易发生口角炎，嘴唇干裂，这通常是由体内尼克酸（烟酸）缺乏引起的。事实上，只要在煮玉米粥时加入一些小苏打，你就可以发挥预防和控制口角炎的作用。虽然这种小民间处方没有科学依据，但它在日常生活中非常有用。
玉米中尼克酸含量高，但属于组合尼克酸，不易被人体吸收。煮玉米粥时，加入小苏打，将组合尼克酸转化为游离尼克酸，被人体吸收。此外，小苏打还可以保护玉米B族维生素对口角炎的防治有很大的帮助。
取100克玉米粉加水煮沸后，放入约0克.搅拌均匀，再煮3克小苏打～5分钟就可以吃了，一天吃一次，连续吃两周。(李宁)口角皮肤与粘膜交界处潮红、脱屑、糜烂、皲裂、出血、疼痛称为口角炎。冬天空气干燥，嘴唇干燥。如果用舌头舔，唾液会在干燥的空气中立即蒸发，导致嘴唇和口角干裂。口腔中的细菌趁机侵入口角，引起炎症。此外，冬季新鲜蔬菜减少，导致维生素B缺乏也会诱发口角炎。所以冬天要多喝水，多吃水果蔬菜。
