常吃水果与蔬菜可降低胃癌发生率

       随着人们的生活条件的提高，现在人们已经不缺吃不缺穿了，更多人的开始把注意力转移到关注身体健康上面了，可是现在人们患上胃癌的几率却在节节攀升，这一切都是人们平常饮食不注意造成的。其实每个人平时经常吃水果和蔬菜是可以降低胃癌的发生率的。

       一些前瞻性的研究报告说，新鲜水果和蔬菜的摄入量可以显著降低胃癌的发生率，而高植物性食物的摄入量与降低男性胃癌的风险有关。瑞典最近的一项研究表明，胃癌的风险与蔬菜摄入量呈负相关，与水果摄入量无关。在欧洲的一项研究中，肠型非贲门癌与蔬菜、洋葱和大蒜的摄入量呈负相关。马来西亚的一项病例对比研究还表明，大量摄入新鲜水果和蔬菜可以预防胃癌。

       另一项研究表明，水果摄入间，水果摄入与胃癌的发病率呈负相关≥10年度患者更为明显。自1930年以来，日本自1950年以来，居民的水果和蔬菜消费量增加，随后观察到胃癌死亡率显著下降。目前的病例控制和调查数据表明，新鲜蔬菜和水果的消费与胃癌死亡率明显呈负相关。

       吃大量新鲜蔬菜和水果可以减少胃癌的原因。一方面，新鲜蔬菜中的致癌物很少，另一方面，它可能含有大量的维生素A、维生素C和维生素E等等。维生素的来源A可分为植物型(胡萝素)和动物型(视黄醇)。

       1988年Byers观察植物维生素A抗癌效果更强。A能使上皮细胞分化为特定组织，消除鳞状细胞癌等细胞癌，刺激抗肿瘤免疫系统，预防胃癌。

       维生素C其作用机制是抑制内源性；亚硝胺的合成抑制组织细胞对致癌化合物的转化，甚至逆转转化细胞产生抗癌作用。E 抗肿瘤有三个方面：①抑制致癌亚硝胺的形成；②某些致癌物在体内可形成自由基，维生素E抑制自由基的形成，保护细胞的正常分化；③增强机体免疫功能。

       可以看出，每个人经常吃水果和蔬菜可以预防胃癌，上述文章的真相专家已经非常清楚地告诉你。因此，在未来的生活中，我们应该经常吃水果和蔬菜，长期坚持肯定会降低胃癌的发病率，你的健康也会得到保证。