酒精性肝炎的治疗可从以下药物中选择。皮质激素对轻度和中度病例没有明显影响，只有严重病例才能从激素中受益。激素可以减少肝脏急慢性炎症，但对早期或确定的纤维化没有积极影响。因此，激素可能只适用于少数不伴有肝硬化的重型病例。
还有秋水仙碱、丙基硫氧嘧啶、胰岛素-胰血高血糖素、抗氧化剂、多不饱和卵磷脂/磷脂酰胆碱、降脂药、抗内毒素剂、肝移植、中医等疗法都有一定的疗效，但对改善肝功能、降低死亡率、降低肝硬化发生等一定疗效。
实验表明，还原谷胱甘肽、牛磺酸、胡萝卜素、维生素E、月见草和硒有机化合物可减少氧应激损伤和脂质过氧化引起的肝纤维化，消除外源性有毒物质的毒性。但对酒精性肝病的影响尚不清楚。
