食管癌也是一种常见的恶性肿瘤。这种疾病发生在食道上，也会影响患者的饮食。因此，为了避免疾病的困扰，我们必须做好疾病的预防工作。食管癌的原因有很多。预防疾病也应从生活开始。
（1）亚硝胺化合物和真菌毒素 目前已知近30种亚硝胺可诱发动物肿瘤，甲苯亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺、二乙基亚硝胺等诱发大鼠食管癌，我国调查发现，在食品和饮用水、硝酸盐、亚硝酸盐和二次胺含量显著增加，与食管癌和食管上皮严重增生的发病率呈正相关，
（2）食管损伤、动物增生或局部疾病、食管损伤和一些食管疾病可促进食管癌、腐蚀性食管烧伤和狭窄、食管贲门松弛、食管憩室或反流食管炎患者食管癌的发病率高于一般人群，据推测，长期慢性炎症、溃疡或慢性刺激，然后食管上皮增生，最终导致癌症，流行病学调查发现，食管癌高发地区的居民有吃热饮食、喝烈酒、吃大量胡椒粉、咀嚼槟榔或烟雾的习惯，这些食管粘膜的慢性物理和化学刺激可导致局部上皮细胞增生，证明弥漫性上皮病变可能是食管癌，
(3)营养不良和微量元素缺乏 动物蛋白质摄入不足和维生素摄入不足A，B2，C食管癌高区居民饮食的共同特共同特征，但大多数营养不良高发地区，食管癌发病率不高，因此不可能是主导因素，
(4)食管癌的遗传因素往往表现为家庭聚集。根据山西、山东、河南等省的调查，约有四分之一的阳性家族史～1/2，阳性家族史在高发区的比例较高，其中父系最高，母系次之，旁系最低。
食管癌是一种可能导致死亡的疾病，但食管癌患者不应失去治疗疾病的信心，许多患者有效地延长了寿命。因此，为了确保疾病的治疗效果，患者应积极面对疾病，保持乐观的态度。
