发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
肠毒性大肠杆菌感染患者应注意饮食：
1.病人要卧床休息，注意保暖。
2.急性患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，需补充液体，可提供新鲜果汁、莲藕粉、米汤、蛋汤等液体食物，适当多喝沸水、淡盐水。
3.为避免胃肠道发酵和胀气，急性期应避免食用牛肉等易产气食品，并尽量减少蔗糖的摄入。我们应该注意饮食卫生。避免吃高脂肪油炸、油炸、熏制、腊肉、含纤维素较多的蔬菜水果、刺激性饮料、食品和调味品。
胃肠炎早期 :是肠道急性充血、水肿、炎症、渗出的严重阶段 。此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态 ，其消化吸收功能相对较弱 ，起病后 8～ 12小时内 ,患者可吃流质食物 ,如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等。如腹泻严重或出汗较多 ,还应适当给病人多喝一些汤水 ,以补充体内水、维生素和电解质的不足。
胃肠炎好转期 :可以给患者一些易消化、营养丰富的流质或半流质食物，如薄馄饨皮、蒸蛋汤等。少吃多餐，每天吃4～ 5次。需要注意的是 ，此时不宜喝牛奶和大量蔗糖。
胃肠炎恢复期 :要特别注意节制饮食 ，饮食中要吃清素、软烂、温热的食物 ，避免过早吃肥肉、油炸食品、冷硬食品、多纤维食品 ，如芹菜、豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后 2～ 3天左右 即可按正常饮食进食。
