注意食品卫生,加强肉类和鸡蛋的食品管理,是预防中性粒细胞增多症的主要措施。加强对群众的食品卫生教育,加强对厨师、食堂餐厅管理人员的卫生教育,提高卫生知识。不要吃生病的牲畜和家禽的肉和内脏器官。所有的肉、动物的内脏和鸡蛋都必须在食用前完全煮熟。做好食堂、餐厅的卫生工作,所有的炊具、餐具必须经常清洗、消毒,生熟食品应分开容器,生产刀、板。加强食品卫生管理,遵守牲畜屠宰过程的卫生操作,避免肠道细菌污染肉类,对肉类进行卫生检查,合格人员可供市场销售。当动物生病死亡时,禁止屠宰、销售和食用。屠宰场、肉类市场、肉类和蛋乳制品的加工、运输和储存过程应注意清洁和消毒。灭鼠、苍蝇、蟑螂等,,以防止食物被病原菌污染。注意保护水源,加强饮用水管理和消毒工作,避免沙门菌污染。减少相互感染的机会。屠宰场应注意清洁,避免动物长期集中在屠宰场,防止感染在动物中蔓延。沙门菌应防止患者或慢性细菌分布在人群中。急性期患者应进行隔离治疗。恢复期细菌或慢性细菌患者不得从事食品处理,并应严格遵守个人卫生。慢性细菌患者可用抗菌药物治疗,以终止细菌状态。

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