一、饮食原则
1.减少总热量，控制体质；少吃多餐，不要太饱。
2.减少脂肪量，每天摄入不超过40克。控制体重，每天摄入不超过40克。
每天胆固醇摄入量不超过200毫克。
4.高甘油三酯患者不宜少吃精制糖(白糖、葡萄糖、蜂蜜、蛋糕、糖果等)。
每口蛋白质摄入量为每公斤1克。
6.补充尼克酸(降脂)和维生素c(有降血胆固醇的作用)摄入量。当摄入不饱和脂肪酸较多时，应增加维生素补充剂e的摄人量。
7.多吃含锌和铬的食物，如动物性食物和粗粮。
8.粗纤维中的木质素可以降低胆固醇的产生。我们应该多吃富含纤维的食物，如粗粒、蔬菜和水果。发现许多食物都有降低血脂的作用。大蒜、山楂、大豆、牛奶、绿豆、蘑菇、花生、姜、燕麦、玉米、茶、芹菜、洋葱、植物油、水果（橙、柚子、橙等）、海鲜（海带、淡菜等）。
二、饮食禁忌
1.绝对戒烟戒酒。
2、禁忌暴饮暴食。尽量减少动物油脂的摄人。控制动物肝脏及其他内脏的摄人量，对动物脑、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等要严格控制。
