一、发病原因
1、食物
任何食物，包括卷心菜，都可能诱发过敏，但最常见的过敏是少数食物，如牛奶、蛋清、花生和其他豆科植物、坚果。
2.与禽类有关的疫苗
麻疹、腮腺炎、黄热病和流行性感冒疫苗主要由疫苗中的禽蛋白和水解明胶、山梨醇和新霉素引起提供相关线索。
3、膜翅目昆虫
如果蜂类引起局部或全身过敏，可引起各种蜂毒液皮肤试验诊断。
4、药物
其中以β-最常见的是内酰胺抗生素和阿司匹林/非类固醇抗炎剂。
5、皮肤试验和IT
由于所用的变应原也是或可能是儿童过敏的变应原，因此容易诱发过敏。
6、运动
最近发现了一种新型病人，运动后出现风团等过敏症状，称为运动诱发过敏症(exercise-inducedanaphylaxis，EIA)，有些病人会在饭后锻炼，这与食物的类型无关。其他人在进食特殊食物后与运动反应，称运动依赖食物诱发过敏，预防方法是饭后2h不要在里面锻炼。
7、寒冷
它还可以诱发过敏症。轻度患者感冒时会出现风团和瘙痒，温暖后会迅速消失。严重者可诱发全身过敏。这些患者应避免过冷和游泳。一旦出现症状，他们应该尽快温暖身体。
8、天然橡胶
99％是橡树胶乳(latex)，诊断依靠皮肤点刺试验，体外检测胶乳特异性IgE不及皮试敏感。目前我国尚无胶乳提取液，可以橡胶制品作快速斑贴试验，20～30min观察结果。乳胶是制作各种橡胶手套、各种医用橡胶导管、麻醉口罩、玩具、奶嘴等的原料。因此，任何儿童在吮吸奶嘴、吹气球、玩橡胶玩具或使用其他乳胶制品后都会出现症状，怀疑他们对乳胶过敏。对乳胶过敏的人也会对各种蔬菜和水果过敏。
二、发病机制
许多过敏症是IgE介导。MC脱粒释放主要介质组胺和其他血管活性胺LTs、PG和PAF等等。血浆中组胺的半衰期很短，但已经确定它是引起人类过敏的重要介质。IgE介导过敏的发生机制不是很清楚，推测过敏毒素是由补体激活引起的C3a和C5a这些分子可以直接增加平滑肌的收缩和血管的渗透性。神经肽，如SP、血管活性肠肽(vasoactiveintestinalpeptide，VIP)、抑制生长激素释放的因素(somatostatin，SOM)它具有很强的诱发介质释放的能力，特别是刺激组胺快速释放的能力。阿司匹林和非类固醇抗炎剂引起过敏反应的机制尚不完全理解。阿片类物质等促肥细胞分泌物被认为是由组胺快速释放引起的。但许多学者认为，宿主对介质的敏感性更为重要。
人类致死性过敏的主要病理变化包括急性肺过度膨胀、喉水肿、内脏充血、肺水肿、肺泡出血、荨麻疹/血管水肿。但有些病人没有看到病理变化。有些人使用先进的组织病理技术发现80％心肌损伤是致死病例。
