发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患 者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡 肉、鱼肉等。
肝炎患者不应多吃罐头食品、油炸和油炸食品、方便面和香肠。罐头食品中的防腐剂和食物色素会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。油炸和油炸是一种高脂肪食品，不易消化和吸收，容易引起不良脂肪的吸收。反复油炸食品油中会有致癌物，不利于预防肝炎发展为肝癌。
