肝硬化患者的饮食原则是什么-健康经验分享-复禾疾病百科

概述: 饮食治疗的目的是协助保护肝功能，改善消化情况，控制病情发展，促进肝细胞修复与功能的恢复。应“三高一适应饮食”：高蛋白、高糖、高维生素、适量脂肪。还要注意烹调与调味，供给易于消化吸收、细软味美的食物，忌用油炸及多油食物、胀气食品、硬壳类食物、刺激性食物，尤其是不要用带鱼刺、鸡骨头及干燥的食物。好要注意汤菜等形式的选择。

步骤/方法

热量：肝脏中糖原储备充足时，可防止毒素对肝细胞的损害，有利于保肝与节约蛋白质，一般可以建议每日总热量2500-3000Kcal，糖类350-450g，具体供应量应结合病情。

蛋白质：高蛋白有利于保护肝细胞，促进细胞修复再生。适用于有腹水、低蛋白血症而无肝昏迷的患者。一般1.5-2.0g/（日千克体重），全日共计100-200g。有肝衰竭、肝昏迷倾向，血氨偏高时应限制，甚至暂时禁用。

脂肪：肝硬化患者肝功能衰竭、胆汁合成分泌减少，脂肪消化吸收受到影响，过多供给脂肪易使脂肪堆积肝内，阻止糖原合成；过少会影响食欲。以每日40-50g为宜，以含不饱和脂肪酸较多的植物油为主。

应提供丰富的多种维生素，包括B族维生素、维生素A、C、D、E、K、叶酸等。还要注意水、无机盐、微量元素的供应，轻度水肿低盐饮食，每日食盐1.5-2.5g；严重水肿无盐饮食，每日限制在0.5g以下。