怎样煲出美味可口的汤？-健康经验分享-复禾疾病百科

概述: 随着现代社会生活工作的压力的增大，竞争的激烈，越来越多的人意识到拥有一个健康的身体是多么重要的一件事。而众所周知，养生汤不但可以给我们的身体补充足够的营养，而且可以美容养颜。一周喝上两三次，保证女孩子看起来面色容光焕发。那么，煲汤时有哪些事项是需要注意的呢？

步骤/方法

一煲汤的器皿最好的选择是质地细腻的砂锅。这样可以最大限度的保持汤的营养不被破坏掉。

煲汤不宜一直用大火，可先大火煲10几20分钟再改用小火慢煲。因为温度太高，会破坏调肉类中的蛋白质分子，营养也就流失了。小火慢煲时不要中途揭开盖子，或者中途加水，这样做容易破坏食物的鲜美程度和汤原本的口感。

煲汤不需要放其它调味料比如酱油味精等，可以最大程度保持汤的鲜美和原汁原味。盐一定要等到汤煲好后再放，放少许便可。不要过早放盐是因为如果放盐太早，会使肉中的蛋白质凝固溶解，失去原本的香鲜口感。