煮花蛤如何洗净泥沙-健康经验分享-复禾疾病百科

步骤/方法

用盐水泡。打来一盆温水，将花蛤放进水中，在放入盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。

用水煮冲洗。将花蛤放进锅里，放满水煮，直至花蛤全部张开，在捞出来用水冲洗，这样一次性就能全部洗净。这样会将花蛤的鲜味煮掉。

加热冲洗。拿回来的花蛤将外壳洗净后，放在锅里，什么也不加，直接干瘪，三两分钟，待花蛤壳张开，在捞出来用水冲洗即可，这样不仅保证了花蛤的味道，而且鲜嫩都保持了。