甲型
肝炎是一种由
甲型肝炎病毒引起的急性肠道传染病，是一种粪便-口腔传播疾病和日常生活接触是散发性疾病的主要传播方式。HAV受污染的水源和食物是最受欢迎的传播方式。由于猴子可以交叉
感染，HAV可通过人-猴子接触并传播。本病病程自限，无慢性，急性重症肝炎患者极为罕见。甲型肝炎通常持续几天以上，无其他原因可解释的疲劳、食欲不振、恶心等症状，可在疾病开始时伴有发烧。肝肿大、压痛、肝区敲击痛、血清丙氨酸转氨酶(ALT)显著增加。可分为黄疸型和无黄疸型。如血清总胆红素>17.1pmol/l,或尿胆红素呈阳性，为急性黄疸型肝炎，否则为急性无黄疸型肝炎。甲型肝炎的治疗应遵循以下原则：1。注意休息，避免过度劳累和早期住院隔离治疗。2.高能量、高蛋白质和富含维生素和矿物质的饮食。急性期患者应清淡易消化食物，禁止饮酒，不得饮用含酒精的饮料、食物和药物。3.当患者出现发烧、食欲不振等症状时，可对症输注葡萄糖和维生素C等待治疗。肝炎患者应注意饮食：1、乳制品产氨量最低，第二种是鸡蛋，肉类食品产生更多的氨。牛奶和鸡蛋食品应该是肝病患者摄入动物蛋白的主要来源。2、豆类和豆制品可以提供良好的植物蛋白质。3、必需氨基酸含量丰富、种类齐全的食物（特别是BCAA丰富的食物，如鱼、虾、鸭、红枣等。4.不宜食用油炸油腻的食物，避免辛辣刺激食物和饮酒。
