汉代《伤寒杂病论》中说:食物的味道适合疾病，也适合疾病。如果受益，就会补充身体，危害就会变成疾病。所以用合适的食物治疗疾病，叫食物营养或食物治疗，而不是合适的食物是禁止的，叫食物禁止或食物禁忌。白癜风患者的饮食在治疗过程中非常重要。除了积极配合医生进行相应的临床对症治疗外，如果能科学调整饮食，注意饮食结构，有助于提高治疗效果。
饮食中应注意白癜风患者：
1.绝对禁食鱼虾海鲜和饮酒
白癜风因食用海鲜和饮酒而发病、复发或加重是很常见的。一些常见的患者仍然无法控制自己的病情，因为他们不能严格戒酒或海鲜。例如：酒（酒、果酒、啤酒）、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼、鲢鱼、银鱼、黄花鱼、海米、蟹、虾、海参、蝉、蛹。
2.避免维生素C的过量摄入
维生素C降低血清铜和血清铜氧化酶的水平，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，加重白癜风的病情。如：柑橘、葡萄柚、山楂、西红柿、猕猴桃、草莓、樱桃等。
3.不要吃辛辣等刺激性食物
如葱、蒜、辣椒等。另外不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
4、应改变偏食习惯
偏食会影响人体的生长发育，降低人体的免疫力，甚至诱发白癜风。
5.多吃坚果，豆制品
（白果、核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、南瓜子、松子、西瓜子、杏仁）、豆类和豆制品、黑芝麻、动物肝脏等。
