白癜风患者的饮食应有利于疾病的恢复，合理的饮食有利于白癜风的复合，否则会加重病情。由于缺乏一些微量金属元素，白癜风患者的血液和白斑降低了酪氨酸酶的活性，影响了黑色素的合成代谢，导致病变。因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素的食物，增强酪氨酸酶的活性，进而加速黑色素的合成。少吃维生素C食物多。维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能恢复黑素加重白癜风的病情。鉴于此，我院专家专门制定了以下营养方案。
1.平时多吃含酪氨酸和矿物质的食物，如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、鸡蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、牛奶(牛奶、酸奶)、蔬菜(新鲜蔬菜、萝卜、茄子、冬笋、真菌、海带等。)、豆类(大豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、
少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽的食物摄入；
3.少吃或不吃西红柿、青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣、苹果、樱桃、猕猴桃等。C食物丰富；
香蕉、甜梨和西瓜是白癜风患者可食用的水果。
