老年痴呆饮食的六大原则

       饮食是预防老年痴呆症最好途径，多食用一些抗氧化营养物，包括维生素C、E、B胡萝卜素的摄入可以清除体内的自由基，防止衰老，增强免疫力，从而达到预防痴呆症的最终效果。如果你50岁以上，服用这个B族维生素尤为重要，对提高记忆力和减少脑萎缩有很大帮助。

       阿尔茨海默病饮食的六大原则

       1.避免用铝容器和锅烹饪食物；相反，选择不锈钢或铸铁烹饪用具。虽然铝对大脑功能的影响仍处于调查阶段，但初步研究数据表明，它可能导致认知问题。

       2.避免服用含铁和铜的复合维生素片，除非有其他医生的建议。大多数人可以通过饮食获得足够的这两种金属元素，但摄入过多会导致认知功能障碍。

       3.蔬菜、豆类、水果和全谷物应该是饮食计划中的主食。这些食物富含维生素和矿物质，可以保护大脑功能，如维生素B6和叶酸。“芝加哥健康与老龄化研究”发现果蔬摄入量高与认知功能降低的风险有关。植物饮食也可以减少肥胖和肥胖II糖尿病的风险对阿尔茨海默病的发病有影响。

       4.服用维生素B12营养补充剂。获得足够的这个B族维生素(每日约)2.4微克，它存在于动物食品和强化食品中)有助于降低人体内同型半胱氨酸的含量，这与认知功能障碍有关。牛津大学的学者选择了一群同型半胱氨酸含量高的老年人，他们都有记忆问题。服用维生素B12营养补充剂改善了他们的记忆力，减少了大脑萎缩。如果你50岁以上或遵循植物性食物的饮食计划，服用这个B族维生素尤为重要。

       5.尽量减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。“坏”脂肪会增加血液中的胆固醇水平，刺激危险β-淀粉样蛋白斑块在大脑中产生，是阿尔茨海默病的典型标志。“芝加哥健康与老龄化研究”饱和脂肪摄入量最多的人患老年痴呆症的风险会增加3倍。

       6.每天获得大约5毫克的维生素E。这种抗氧化剂与阿尔茨海默病风险的降低有关。它可以很容易地通过吃少量坚果或植物种子或芒果、木瓜、鳄梨、番茄、红辣椒、菠菜、强化面包和谷物来获得。巴纳德博士建议人们从饮食来源中获得维生素E，以营养补充剂的形式服用维生素E同样的效果似乎无法提供。

       温馨提示：由于老年痴呆症患者体内的核黄素、叶酸和维生素A和维生素B12含量相对较低，需要补充粗粮和 海鲜、豆类及其制品、鱼类、各种蔬菜和水果，以满足身体所需的各种维生素，预防阿尔茨海默病。