食管癌是指食管鳞状上皮或腺上皮异常增生引起的恶性病变。早期无症状，非常麻烦，据专家介绍，食管癌的发生往往与不良饮食习惯或不良生活习惯有关。那么，如何预防食管癌呢？在这方面，专家们详细介绍了食管癌的日常常见预防细节。
日常预防食管癌的细节：
营养合理
（1）营养不良与食管癌有关。缺乏蛋白质会导致食管粘膜增生，容易恶化；缺乏脂肪阻碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康，降低免疫功能。
(2)多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因为大量的维生素和微量元素在烹饪中经常被破坏。
(3)提倡喝茶，绿茶可以预防癌症，有利于心血管疾病。但不提倡豪饮，最好“品尝”，少量有效饮用。
2.拒绝致癌食物
（1）亚硝胺与食管癌密切相关，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。禁食隔夜蔬菜、腐烂的水果、发霉的食物、市场上卖的咸鱼、咸肉腌菜，以及油炸、油炸和烘焙的食物。
(2)不喝酒，长期大量饮酒难免不吃致癌物。有的酒含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
(3)不吸烟，吸烟致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系统癌症。
3.尽量少吃火锅等热食
一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃火锅汤的温度可以高达120℃，如果你马上吃，很容易烫伤口腔、舌头、食道和胃粘膜。如果经常损伤食管等部位的粘膜，很容易诱发食管癌。
温馨提示：一般来说，一些食管癌可以早期发现并完全治愈，所以当你有吞咽不良或异物感的症状时，应及时进行相关检查，然后进行有针对性的治疗，防止恶性变化，造成巨大的伤害。
【参考文献:食管癌/家庭护理与康复系列】
