肝炎患者的营养饮食原则

       肝炎患者应少吃盐，多吃容易影响水、钠代谢，肝炎患者应多吃清淡饮食，少吃辛辣食物，辣椒代谢主要在肝脏，可加重炎症肝细胞损伤，肝炎除正常治疗外，还应注意日常饮食，不健康的饮食习惯也会增加肝脏负担，导致病人病情加重。

       肝炎患者的营养原则：

       1.清淡饮食，提供高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪和高维生素。

       2.注意烹饪方法，增进患者食欲。食物应易于消化和吸收，一般不需要油炸或油炸食品。

       3、根据病情和患者的饮食习惯，采用少量半流质饮食，食欲差，可使用米汤、豆浆、蛋汤、果汁、莲花粉、面包、粥、面条等。黄疸后，急性肝炎一般恶心呕吐，食欲开始改善，可逐步进行饮食治疗。

       4.食物应该富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生活活动最重要的营养素之一。慢性乙肝患者一旦病情好转，应逐步增加蛋白质摄入量，选择营养价值高的优质蛋白质和食物，有利于肝细胞的再生和修复。这种食物包括牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。一般来说，成年人每天摄入蛋白质1-1.5克/kg体重合适。

       5、补充微量元素。慢性乙型肝炎患者往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分患者仍缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此，应补充含有海藻、牡蛎、蘑菇、芝麻、枣、枸杞等微量元素和矿物质的食物。

       肝病患者不宜多吃什么食物：

       1.肝炎患者不宜多吃罐头食品、油炸食品、方便面和香肠。罐头食品中的防腐剂和食物色素会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。油炸和油炸是一种高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起不良脂肪的吸收。反复油炸食品油中会有致癌物，不利于肝炎的发展。

       2、味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。

       3.不要多吃甜食。糖易发酵，加重肠胃胀气，易转化为脂肪，加速肝脏脂肪储存，促进脂肪肝发生。

       求医网温馨提示：少吃葵花籽。葵花籽含有不饱和脂肪酸。多吃会消耗体内大量胆碱，使脂肪容易积聚肝脏，影响肝细胞功能。

       【参考文献:《肝病饮食养生宝典》《肝病饮食调理150问题》