我们不想自己得胆结石，因为它太痛苦了，有时疼得直叫。很多人想知道胆结石的成分是什么，以后少吃这样的食物，专家说绝大多数胆结石的成分是胆固醇，也就是说，胆结石是由高胆固醇引起的，也就是说，我们通常不吃高胆固醇的食物。
胆固醇是一种相对不溶于水的物质，但胆汁中的胆固醇可以盐-磷脂微胶粒和磷脂微囊的形式溶解在水中。胆固醇即将融化在球形微胶粒中，由于极性磷脂，即卵磷脂，其携带胆固醇的能力可以进一步增强。胆汁以微囊和微胶粒的形式携带的胆固醇量随胆盐分泌率的变化而变化。
胆汁中胆固醇过度饱和是胆固醇结石形成的必要条件，但这不是唯一的原因。由于没有控制饮食，体内的胆固醇总是饱和，最后慢慢变成胆结石。
决定胆结石形成的其他关键因素包括胆结石形成的初始过程，即调节胆固醇单个化学物质的结晶形成。胆固醇在容易形成结石的胆囊汁中过度饱和，胆固醇结晶过程相对较快。
综上所述，我们知道人体内胆固醇过多容易诱发胆结石，所以平时饮食一定要合理化，少吃高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏等。只要安排好饮食，胆结石还是可以预防的，就不用再生病了，自然也不会觉得疼。
