发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
癌症是我们当今社会的一种严重疾病，可以大也可以小。一旦疾病发展到无法控制的状态，就意味着我们正在更接近死亡。因此，我们需要特别注意癌症的发生。然而，在此之前，你知道癌症不是一夜之间发生的吗？也许是因为你前30年的不正确饮食习惯，才导致了今天的发病，这也证实了疾病来自口腔的真相。那么，在日常生活中，我们应该如何从嘴里阻止癌症，从而远离癌症呢？
腐烂-除新鲜水果和蔬菜外，其他食物应煮熟
意大利的一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素并不害怕烹饪，但比生吃更能保护身体免受癌细胞的侵袭。特别是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿、西兰花和十字花科蔬菜。英国食品研究中心的苏·索森说："从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3％到4％，煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，有助于溶解。"以西兰花为例，加热到60度是最理想的，可以充分发挥其抗癌活性，降低食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的风险。
最好做以下几点：
第一，脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要仔细咀嚼，充分释放抗癌物质。
2、深绿色和橙色蔬菜的适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地坚固的蔬菜，生吃时很难充分释放营养和保健成分。
三、洗涤时不要浸泡太久，以免细胞损伤。
4、切好后，立即放入锅中烹饪。加热烹饪时，尽量选择短时间加热的方法，断裂后立即盛出，以保持蔬菜的脆嫩感。当然，蒸炸法具有很高的传热效率，不会在水中损失活性成分。它可以比烹饪方法保存更多的抗癌物质。
粗粮、粗粮、粗纤维食品
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有清洁肠道的功能。它还富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，可与体内各种致癌物结合，通过消化道排出体外。
吃粗不妨做到以下几点：
第一，晚餐最好安排。正常人每两天吃一次，三高一天吃两次。
第二，粗细搭配可以互补。研究发现，6分粗粮和4分细粮最适合饮食搭配。营养方面，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如按下1∶1∶2混合食用比例。肉、蛋是粗粮的最佳搭档，能起到营养互补的作用。
第三，粗粮不宜细做。不管是哪种粗粮，最好用少油少盐的方法蒸煮。比如小米、燕麦、薏米等。都适合煮粥。
这些是我们从嘴里阻止癌症的六种知识。也许这些知识是我们生活中的基本知识，但很少有人能真正做到这一点。然而，在阅读了上述知识和内容后，为了让我们保持更健康的身体，我们不妨试着坚持一次。也许是这样的毅力让我们比其他人有更多的时间去看世界的幸福？最后，我希望我们都能过上永久健康的身体，患病的患者也能得到更好的康复和治疗。
