许多人认为饮食会导致风湿病。事实上，这种想法是错误的。相反，饮食可以治疗风湿病。多年来，医学一直在关注这个问题。他们希望通过饮食改善病情。
风湿病饮食治疗是指通过调整和控制患者饮食来减少、改善病情、预防或减少复发的治疗方法。可分为两种：①补充疗法：在病人的饮食中添加某种物质。②排除疗法:饮食中清除某种(某些)特定的食物。
1.排除疗法是从饮食中去除某种(某些)特定食物的治疗方法。
食物排除疗法包括三个步骤：①排除期:从饮食中清除所有可能引起症状的食物，观察症状是否改善。②重新引入期：如果症状在排除期后确定消失，则每隔一段时间再次添加一种被清除的食物，观察是否引起症状。③双盲法激发期:设计双盲实验，用可疑食物激发，以研究可信度，确认前两期结果是否可信。
这种饮食控制方法大约需要6周的时间，这是研究饮食反应最准确、最可信的方法，但具体的操作方法和时间可能因人而异。请注意，这种方法必须在医生的指导下进行，以避免营养障碍。
2.补充疗法是在患者的饮食中添加某些（某些）物质的治疗方法。患者在饮食治疗中使用的食物种类繁多，其中鱼油和夜樱草油是研究最多的。此外，新西兰绿源贝类、硒、维生素、中草药、海藻、人参、大蒜和蜂蜜也很常见。
动物实验证明，鱼油可以减少实验性关节炎的炎症。临床使用表明，类风湿性关节炎患者服用夜樱草油和硒可显著改善病情，其作用机制有待进一步研究。
