哪些食物有可能引发肝癌

       肝癌是一种严重的肝病，尤其是中年人，遗传率高。众所周知，癌症对人体有很大的影响，还会诱发身体的其他一些症状。有问答网的专家指出，中老年人要多注意饮食，防止肝癌的发生。

       吃受黄曲霉菌污染的食物

       30多年前，一家英国农场用黄曲霉菌发霉的花生饼粕喂养火鸡，导致10万只小鸡迅速死亡。流行病学研究表明，我国肝癌的区域分布与黄曲霉的污染分布基本一致。在那些粮油和食品中，黄曲霉毒素B1在污染严重的地区，肝癌的发病率和死亡率也很高。

       黄曲霉毒素是一种致癌物，适合在高温潮湿的环境中生长长和繁殖。如果人类在夏天长期食用一些发霉的谷物，就会感染黄曲霉毒素，肝癌就会出现。

       饮用水不健康

       水是维持人体正常生存的重要物质。当然，水本身不会引起肿瘤，但流行病学调查证明，饮用水污染的程度与肝癌的发病率呈正相关。毫无疑问，它表明水中有致癌物，这也可能是腐植酸、蓝绿藻毒素等多种致癌物的共同作用。

       长期酗酒

       长期饮酒会明显损害肝细胞，导致营养不良。肝脏容易发生肝硬化，可在肝硬化的基础上发展为肝癌。当然，除了上述饮食因素外，乙型肝炎、肝脏寄生虫病（如华支睾丸吸虫）和遗传易感性也与肝癌的发生密切相关。这里需要指出的是，当上述两个因素起作用时，肝癌更容易发生，如乙型 肝炎和黄曲霉毒素暴露。

       酒精中毒还会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。当酒精性肝炎或肝硬化时，枯否氏细胞减少会增加肝细胞癌的发生。

       因此，疾病的发生很可能与我们的饮食有关。小编认为，如果您有任何问题，可以及时找到专家。您还可以在线咨询有关问答网络的相关专家，尽快找到有用的解决方案，尽快摆脱肝癌的苦海，恢复患者的健康。