科学家们不断研究茶和抗癌之间的秘密。现在我们可以肯定的是，茶中所含的茶多酚、茶色素等物质具有抗氧化能力，可以帮助我们抵抗体内的癌症基因，避免其皮肤病变，阻止癌细胞的持续生长。
常喝绿茶可以预防乳腺癌
波士顿大学医学与公共卫生学院的研究人员发现，绿茶可能有助于妇女预防乳腺癌。
由盖尔·桑塞什教授领导的研究小组选择了有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象。科学家们实验老鼠分为两组，一组喂绿茶，另一组只喂普通水。结果表明，喝茶的实验老鼠肿瘤较小。
桑塞什教授认为，虽然绿茶可能对动物和人有不同的影响，但有喝绿茶习惯的国家乳腺癌发病率低的事实表明，绿茶是健康饮食的一部分。桑塞什教授建议人们每天喝3~5一杯绿茶可以预防癌症。她还提醒说，如果乳腺癌患者正在接受放疗和化疗，量的绿茶，他们应该提前征求医生的意见。
经常喝红茶可以预防皮肤癌
根据美国亚利桑那大学的一项研究，喝浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的风险。美国癌症协会最近宣布，亚利桑那大学医学院与216名习惯喝茶且没有皮肤癌的人进行了比较，对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者进行了实验。两组实验者喝同样量的浓红茶、冰红茶和淡红茶。最后红茶和淡红茶。最后发现，一组没有癌症的人喜欢喝更浓的红茶；茶又浓又热。他们通常在喝茶前泡7分钟，最短的茶时间不少于 2到3分钟。
亚利桑那大学的研究小组指出，这项研究并没有完全确立茶和癌症之间的关系，研究本身也有许多限制，但研究发现茶中的多苯基可以阻碍癌细胞的扩张。
在这里，我们仍然建议你，需要注意的是，茶中含有的多苯基很容易在冰茶中流失，因为它们会在低温下沉淀到容器的底部。因此，建议人们少喝冰茶，避免皮肤病。
