人们在生活中应该听说过脑萎缩。脑萎缩是一种非常严重的疾病，它会严重影响一个人的智力，甚至使一个人成为白痴，直接破坏一个人的未来，那么当人们患有脑萎缩时，他们应该如何吃呢？
（1）脑萎缩患者在日常饮食中注意补充海鲜、食用菌、豆类及其产品、鱼、牛奶、芝麻酱、各种蔬菜和水果，使身体获得足够的矿物质。烹饪各种菜肴时，不要放太多的味精。大脑组织通过酶的转化产生谷氨酸Γ-氨酪酸。过量摄入味精会引起头痛、恶心等症状。
(2)注意低糖饮食。因为吃糖过多，尤其是精制糖过多，容易引起神经过敏或神经衰弱等脑功能障碍。
（3）提供足够的必需脂肪酸。在饮食中提供足够的必需脂肪酸是非常重要的。它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质。核桃、鱼油、红花油、月见草油的必需脂肪酸含量较高，可在饮食中适当增加。
(4)饮食中要注意维生素的补充。E、维生素C和Β-富含胡萝卜素的食物，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，具有抗氧化剂，可延缓衰老。老年医学研究发现，饮食中含有的一些矿物质与阿尔茨海默病的预防和控制密切相关。例如，钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，提高老年人的认知能力。镁是各种酶反应的辅助因素。它与钾、钙等元素一起维持心肌，预防和控制动脉硬化，从而增强大脑的血流，有利于预防和控制阿尔茨海默病的发生。
有些脑萎缩患者不能照顾自己，所以亲戚朋友应该帮助他们，了解脑萎缩患者应该做什么，不应该做什么，以帮助脑萎缩患者做事，这有利于脑萎缩患者的康复。
