胆囊炎可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。这在临床上很常见。中老年妇女的患病率相对较高。虽然这些人的身体机能处于下降阶段，但他们仍然不能吃一些食物，如鸡蛋。你知道胆囊炎患者不能吃的食物吗？让我们看看专家们是如何总结的。
鸡蛋:性平，味甘。虽然有滋阴润燥、养血补益的作用，但胆囊疾病患者应避免食用。唐代食医孟沈曾说:“鸡动风气，不能多吃。”《随息居饮食谱》亦云：“多吃动风阻气，……不可食用的是满满的、肝郁的。”现代医学认为，鸡蛋（尤其是蛋黄）含有高胆固醇，胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢紊乱，因此应避免食用高胆固醇食物。除鸡蛋外，其他家禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，不应多吃。
肥猪肉:性平，味甘咸，滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症患者不宜食用。中医认为，胆囊疾病主要是由于湿热阻塞肝胆。《本草准备》说:“猪肉，多吃助热生痰，助风湿”。特别是肥猪肉油腻粘稠，味道浓郁。胆囊疾病患者应避免进食。现代研究认为，肥猪肉是一种高脂肪食物，胆囊炎和胆结石患者避免进食的关键是控制脂肪食物，否则过量的脂肪食物会导致胆囊收缩和疼痛。
胡椒：性热，味辛。·李时珍曾说：“胡椒，大辛热，纯阳，辛走气，热助火，气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
羊肉:温补食品。汉代名医张仲景曾说:“有宿热的人不能吃。”《医学入门》也认为“素有痰火之人”胆囊炎胆结石的人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，不宜食用
专家总结了胆囊炎应该禁食的食物。胆囊炎患者在日常生活中需要保持良好的心情，尽量吃清淡的食物，多做有氧运动，增强体质。虽然以上专家总结了这么多胆囊炎患者应该远离的食物，但是适当吃一些是可以的，不能过量，否则会给胆囊带来负担。
